吃什么可以减少脂肪肝？脂肪肝是指由各种原因引起的肝细胞脂肪堆积过多的病变，是肝脏常见的病理变化，而不是独立的疾病。
脂肪性肝病严重威胁着中国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病率不断上升，发病年龄越来越年轻。
正常肝组织含有少量脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇，其重量约为肝重量的3%至5%，如果肝脂肪积累过多，超过肝重量的5%或肝细胞50%以上脂肪变性，可称为脂肪肝。
首先，肥胖肝脏脂肪堆积的程度与体重成正比。
30%至50%的肥胖症与脂肪肝相结合，重度肥胖者的脂肪肝病变率高达30%至94%。
肥胖者的体重得到控制后，脂肪浸润也减少或消失。
二、酒精长期嗜酒者肝穿刺活检，75%至94%有脂肪浸润。
还有人观察到，每天饮酒超过80到160克，酒精性脂肪肝的发病率就会增加5到25倍。
三、快速减肥禁食、过度节食或其他快速减肥措施会导致短期内脂肪分解大量增加，消耗肝内谷胱甘肽，增加肝内丙二醛和脂质过氧化物，损害肝细胞，导致脂肪肝。
