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味精和鸡精哪个更安全?

2023-09-08 09:14名医好药
      有人说味精吃多了会脑损伤？这是谣言。

味精不是人工合成的化学物质，是用玉米、小麦等粮食作物进行微生物发酵后再提取、精制，得到符合国家标准的谷氨酸钠。使用味精在正常范围内，不会对健康有损伤，味精是安全的食品添加剂。

鸡精的主要成分还是味精和盐。此外，鸡精中还添加了助鲜剂核苷酸、鸡肉提取物、淀粉等。由于鸡精中同样含有味精,因此它与味精的安全性差不多。
味精虽是安全的食品添加剂，不要过多加味精，谷氨酸钠中也有钠，如果钠的摄入过多，会对我们的血压以及心血管、肠胃健康产生影响。此外,鸡精里还含有核苷酸,而核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以,痛风患者应该少吃。如果不想放味精或鸡精，可以用蘑菇，番茄之类富含鲜味物质的食物代替哦！
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