桔子含有丰富的维生素C，它能够预防坏血病，清除有害的自由基；桔子含有膳食纤维，可促进增加肠道蠕动，促进消化，预防便秘；它还能健脾开胃，对于晕车有一定的治疗作用。桔子能降低胆固醇，预防多种血管疾病，还能杀死癌细胞，用它来治疗胃癌有明显的效果。
桔子的功效和作用
1、维生素C
桔子营养十分丰富，1个桔子就能满足人体每天所需的维生素C量。
2、多种化合物
桔子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
3、含“诺米林”的物质
桔汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。
4、柠檬酸
柠檬酸具有消除疲劳的作用。
5、膳食纤维与果胶
桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。
6、桔皮苷
桔皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
7、香精油
香精油通过对内分泌系统的刺激，调节荷尔蒙的正常分泌，对人体的各类系统进行调节。
8、维生素B2
桔子含有较高含量的核黄素，即维生素B2。维生素B2是机体内许多酶系统的重要辅基组成成分，负责参与物质和能力的代谢。它可通过参与碳水化合物、蛋白质和脂肪等的代谢提高机体对蛋白质的利用，促进人体的生长发育，也可调节肾上腺素的分泌，强化肝脏功能。
9、胡萝卜素
桔子所含的胡萝卜素较其它水果都很高，人体所含的胡萝卜素直接影响维生素A含量。维生素A有助于维持眼睛和皮肤的健康，避免机体受自由基的损害。胡萝卜素可促进免疫功能，有效预防和抑制肺癌的发生。