鸽子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有多种保健功效，如滋补身体、补肾养血、润肺止咳等。老人常说鸽子汤是一道营养健康的滋补佳品，下面介绍一下如何炖好喝又营养的鸽子汤。
如何炖出营养好喝的鸽子汤
1.选材
选择新鲜、健康、无病虫害的鸽子，最好是家养的鸽子，因为野生鸽子的肉质较老，口感不佳。同时，选择绿色、无污染的食材，如红枣、枸杞、淮山等。
2.食材处理
将鸽子宰杀后去毛、去内脏、清洗干净，红枣、枸杞、淮山等食材洗净备用。鸽子汤中加入一些中药材，如当归、黄芪、党参等，可以增强其营养价值。
3.炖制方法
将鸽子放入炖盅中，加入适量清水，加入红枣、枸杞、淮山等食材和中药材，盖上盖子，用文火炖煮2-3小时，直到鸽子肉烂熟，鲜美可口。
4.注意事项
在炖制过程中，需要注意掌握火候，不宜用大火煮沸，以免破坏食材的营养成分。同时，鸽子肉性凉，容易导致脾胃虚寒，不宜过量食用，一周1-2次即可。
鸽子汤具有以下营养价值
1.滋阴补肾
鸽肉性平味甘，具有滋阴补肾的功效，对于肾虚引起的腰痛、头晕、耳鸣等症状有一定的缓解作用。
2.补血益气
鸽肉中含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，可以起到补血益气的作用，对于贫血、乏力等症状有一定的改善作用。
3.养颜美容
鸽肉中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的再生和修复，具有养颜美容的作用。
4.健脾开胃
鸽肉性温味甘，可以温中健脾，促进消化，增进食欲。
5.抗疲劳
鸽肉中含有丰富的谷氨酸，可以提高人体的免疫力，抗疲劳。
总之，鸽子汤是一种营养丰富、滋补身体的汤品，对于调理身体、增强免疫力、延缓衰老等方面都有一定的作用。