老人们常说吃姜胜过人参，具有很强的保健作用，那么醋泡姜有什么作用呢，醋泡姜吃了有什么好处？
一、白醋泡姜的功效与作用
1.暖胃
夏季炎热，常吃寒凉的食物降温，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，所以正常人群夏季食用醋泡姜有助于预防脾胃含量。
对于脾胃本身寒凉的人群而言，什么季节都可以早晨食用醋泡姜来去除脾胃寒凉的症状。
2.促进消化
醋和姜会刺激胃酸分泌、促进肠胃蠕动和加快血液流动，适量食用有助于消化，在消化不良时可以适量食用醋泡姜缓解不适。
3.补阳气
阳气不足中的肝阳不足可以吃醋泡姜补，如果直接补肝阳，会导致阳虚上火，肝阳还是没有补上。而醋泡姜中姜是升阳的，醋又是收敛的，醋可以收敛姜宣发的力量，平和姜的性味。醋走肝经，将姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。吃完姜后会微微出汗，既升阳气，又疏发肝气。起到了补阳气的作用。
4.缓解关节炎
姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，每天食用2到3片醋泡姜，或服用醋20ml左右，能缓解因关节炎导致的关节肿胀，有辅助治疗关节炎的作用。
5.缓解腹痛、呕吐
肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱，在有空调的场所容易受冷热的刺激引起胃肠功能的紊乱，导致致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。姜的成分中具有可以明显止呕的物质，适当吃些醋泡姜或者喝些姜汤，能起到防治作用呕吐，腹痛的作用。
6.治疗伤风感冒
姜常用于解表，以发散风寒为主，能治疗感冒轻症，醋泡姜，能促进全身血液循环，促使毛孔张开，汗液流出，治疗和预防感冒。