养生节目虽然在这几年才开始变得流行，但是养生这一概念却不是刚刚兴起的，我们的祖先在很久之前就总结出了各种通过饮食来养生的目的，比如人们对于吃特定食物的时间也是有讲究的，老人长高速我们要在早上的时候吃生姜，晚上的时候吃萝卜，这样做的原理是什么呢？
一：生姜的性质决定了它适合在早上的时候吃
姜，其味辛辣，性温。人在清晨之时，胃中之气有待升发，喝碗姜汤，可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾；到夜间，人身阳气收敛，阴气外盛，这时如若吃姜就违反生理规律，所以有”夜晚吃生姜，等于吃砒霜”之说。食用辛温之姜，不仅要顺应一日之中人体气血运行的生理规律，也要顺应一年中的人体生理变化。一天之内，夜不食姜，一年之内，秋不食姜。
二：晚上吃萝卜有利于休息
秋天多燥，燥气伤肺，女口食生姜，辛温发散，以泻肺气，无异于助纣为虐，故古人说”秋姜夭人天年”。与生姜相反，萝卜性凉，败火清热，下气消食。人们劳累一天，晚餐之后，上床之前，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，更有利于休息。
好了，看完了上文的介绍，你知道早吃生姜晚吃萝卜的原理是什么了吗？在晚上的时候是不可以吃生姜的，因为生姜里边含有一种叫做砷的物质，如果在晚上食用，会对人的神经造成很不好的影响，后果和服用了毒药差不多。