功效作用
功能清肺利咽，生津止渴，解毒。
主治用于咳嗽痰血，咽喉肿痛，暑热烦渴，醉酒，鱼蟹中毒。
用法用量内服：煎汤，6-12g；或熬膏；或入丸剂。外用：适量，研末撒或油调敷。
注意事项脾胃虚寒及大便秘结者慎服。
药理作用抗氧化作用。
相关论述《南方草木状》：“橄榄树身耸枝皆高数丈，其子深秋方熟，味虽苦涩，咀之芳馥，胜含鸡舌香，吴时岁贡，以赐近侍，本朝自泰康后亦如之。”
临床应用
临床应用药膳食疗：
橄榄萝卜瘦肉汤：
功效：治疗急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气郁滞所致疼痛，以及饮食积滞等症。
原材料：青橄榄250克，白萝卜500-100克，猪瘦肉150克。生姜2-3片。
做法：青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，与猪瘦肉、生姜一起放进瓦煲内，加清水2500毫升，先用武火煲沸后改用文火煲2小时左右，调入适量食盐便可。
用法：佐餐食用。
相关配伍1、治时行风火喉痛，喉间红肿：橄榄、生芦菔，水煎服。（《王氏医案》青龙白虎汤）
2、治酒伤昏闷：用橄榄肉十个，煎汤饮。（《本草汇言》）
3、治河豚、鱼、鳖诸毒，诸鱼骨鲠：橄榄捣汁，或煎浓汤饮。（《随息居饮食谱》）
4、治牙龈溃烂，诸药不效者：用盐榄二、三个，连皮带核，火中煅过存性，加冰片半分，搽之。（《幼幼集成》）
加工炮制
采收加工培育6-7年结果，8-9月待果实外皮呈绿色带微黄时采摘，洗净，鲜用或用微火烘干。
炮制方法取原药材，除去杂质，洗净，干燥。
保存方法
贮干燥容器内，置阴凉干燥处。防蛀，防霉
药材鉴别
药材性状果实纺锤形，两端钝尖，长2.5-4cm，直径1-1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则深皱纹。果肉厚，灰棕色或棕褐色。果核（内果皮）梭形，暗红棕色，表面具纵棱3条，其间各有2条弧形弯曲的沟；质坚硬，破开后其内多分3室，各有种子1颗。外种皮黄色，常紧贴于内果皮上，内种皮红棕色，膜质，胚乳极薄，子叶2片。气无，果肉味涩，久嚼微甜。以个大、坚实、肉厚、味先涩后甜者为佳。
植物学信息
植物种属橄榄科植物橄榄。
形态特征橄榄，常绿乔木，高10-20m。有胶粘性芳香的树脂。树皮淡灰色，平滑；幼枝、叶柄及叶轴均被极短的柔毛，有皮孔。奇数羽状复叶互生，长15-30cm；小叶11-15，长圆状披针形，长6-15cm，宽2.5-5cm，先端渐尖，基部偏斜，全缘，秃净，网脉两面均明显，下面网脉上有小窝点，略粗糙。圆锥花序顶生或腋生，与叶等长或略短；萼杯状，3浅裂，稀5裂；花瓣3-5，白色，芳香，长约为萼之2倍；雄蕊6，插生于环状花盘外侧；雌蕊1，子房上位。核果卵形，长约3cm，初时黄绿色，后变黄白色，两端锐尖。花期5-7月，果期8-10月。
分布区域分布于福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。
生长环境生于低海拔的杂木林中，有栽培。