功效作用
功能
清热，化痰，消积。
主治
主治治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。
①《别录》："主消渴，痹热，热中，益气。"
②孟诜："消风毒，除胸中实热气；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黄。"
③《日华子本草》："开胃下食。"
④《日用本草》："下五淋，泻胃热。"
⑤《滇南本草》："治腹中热痰，大肠下血。"
⑥《本草汇编》："疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。"
⑦《纲目》："主血痢、下血、血崩。"
⑧《本经逢原》："治酒客肺胃湿热，声音不清。"
⑨《北砚食规》："荸荠粉：清心，开翳。"
⑩《本草再新》："清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利藏血。"
用法用量
内服：煎汤，60-120g；或嚼食；或捣汁；或浸酒，或澄粉。
外用：适量，煅存性研末撒；或澄粉点目：或生用涂擦。
注意事项
虚寒及血虚者慎服。
①孟瓷："有冷气，不可食，令人腹胀气满。"
②《医学入门》："得生姜良。"
③《本经逢原》："虚劳咳嗽切禁。以其峻削肺气，兼耗营血，故孕妇血渴忌之。"
④《随息居饮食谱》："中气虚寒者忌之。"
化学成分
含一种不耐热的抗菌成分-荸荠英。一般成分含水分68.52％，淀粉18.75％，蛋白质2.25％，脂肪0.19％，灰分1.58％。
药理作用
荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。不耐热，不溶于有机溶媒，不被动物炭吸附。用瓦伯氏仪测得，它能抑制大肠杆菌的呼吸达80%(10小时后)。
相关论述
1、《纲目》：按王氏《博济方》治五积冷气攻心，变为五膈诸病，金锁丸中用黑三棱，注云即凫茈干者，则所谓消坚之说，盖本于此。
2、《本草新编》：乌芋，切片晒干，入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗人真气，近人未知入药，特表而出之。地栗有家种、野产之分，药用宜野产者为佳。然无野产，即拣家种之老者，切片连皮晒干用之，不特消痞积，更能辟瘴气也。或问，荸荠吴、越人喜啖，而吴、越人最多痞积，似乎荸荠非攻消品也，且其味甘甜带补性。不知荸荠独用则消肾气，有泻无补，与鳖甲、神曲、白术、茯苓、枳壳之类并投，则能健脾去积，有补兼攻，所以单食则无功，同用则有益。
3、《本草求真》：乌芋，止一水果，何书皆言力能破积攻坚、止血、治痢、住崩、擦疮、解毒发痘、清声醒酒，其效若是之多，盖以味甘性寒，则于在胸实热可除，而诸实胀满可消；力善下行，而诸血痢血毒可祛。是以冷气勿食，食则令人每患脚气。
4、《别录》：主消渴，痹热，热中，益气。
5、《日华子本草》：开胃下食。
6、《日用本草》：下五淋，泻胃热。
7、《滇南本草》：治腹中热痰，大肠下血。
8、《本草汇编》：疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。
9、《纲目》：主血痢、下血、血崩。
10、《本经逢原》：治酒客肺胃湿热，声音不清。
11、《北砚食规》：荸荠粉：清心，开翳。
12、《本草再新》：清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。
13、 孟诜：消风毒，除胸中实热气；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黄。
临床应用
临床应用
药膳食疗：荸荠豆腐汤
1、功效：适用于脾胃虚弱、癌症术后的恢复用药食。
2、原材料：荸荠60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐、胡椒粉、味精各适量。
3、做法：将香菇洗净，温水发开，去蒂切丝（保留菇水）。将豆腐切成小块状、葱切碎。将荸荠洗净削皮，并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再放入葱花，煮片刻即可。
4、用法：佐餐服用。
相关配伍
1、治太阴温病，口渴甚，吐白沫粘滞不快者：荸荠汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁(或用蔗浆)。临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)
2、治黄疸湿热，小便不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次四两。(《泉州本草》)
3、治下痢赤白：取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，于瓶内入好烧酒浸之，黄泥密封收贮。遇有患者，取二枚细嚼，空心用原酒送下。(《唐瑶经验方》)
4、治痞积：荸荠于三伏时以火酒浸晒，每日空腹细嚼七枚，痞积渐消。(《本经逢原》)
5、治腹满胀大：乌芋去皮，填入雄猪肚内，线缝，砂器煮糜食之，勿入盐。(《本草经疏》)
6、治大便下血：荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服。(《神秘方》)
7、治妇人血崩：凫茈一岁一个，烧存性，研末；酒服之。(《纲目》)
8、治咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次四两。(《泉州本草》)
9、治小儿口疮：荸荠烧存性，研末掺之。(《简便单方》)
10、治寻常疣：将荸荠掰开，用其白色果肉摩擦疣体，每日三至四次，每次摩至疣体角质层软化，脱掉，微有痛感并露出针尖大小的点状出血为止。连用七至十天。〔《中华皮肤科杂志》12(2)：74，1966〕
加工炮制
采收加工
10-12月挖取，洗净，风干或鲜用。
炮制方法
洗净，削去外皮。荸荠粉：取荸莽洗净，除去嫩芽，磨碎，滤取白色浆计，沉淀，干燥之，即成。
植物学信息
植物种属
禾本科莎草科藨草亚科藨草族荸荠属 。
形态特征
多年生水生草本。地下匍匐茎末端膨大成扁圆形球状，直径约4厘米，黑褐色；地上茎圆柱形，高达75厘米，直径约9毫米，丛生，直立，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿。叶片退化，叶鞘薄膜质，上部斜截形。穗状花序1个，顶生，直立，线状圆柱形，淡绿色，上部尖锐，基部与茎等粗，长2.5～4厘米，宽2～4毫米；花数朵或多数；鳞片宽倒卵形，螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹。刚毛6个。上具倒生钩毛，与小坚果等长或较长；雄蕊2，花丝细长，花药长椭圆形；子房上位，柱头2或3裂，深褐色。小坚果呈双凸镜形，长约2.5毫米。花期秋季。
分布区域
栽植于水田中。我国温暖地区均有栽培。我国大部地区均产。
道地产区
广西桂林，浙江余杭，江苏高邮和苏州，福建福州，湖北孝感、团风、沙 洋，安徽庐江县杨柳乡和宣州等。
生长环境
荸荠生长适应性较强。在国外，荸荠主要野生分布于东南亚、美洲、欧洲和大洋洲等国家的池沼、滩涂等低洼地带。分布于西方国家的荸荠大约于17世纪引入。中国自西汉时已有栽培记载，目前有20余种和一些变种。除高寒地区外，其分布几乎遍及全国各个省区，而经济栽培则主要在长江流域及其以南地区。
