熊肉

功效作用

功能         

补虚损，强筋骨。      

主治         

脚气，风痹不仁，手足不随，筋脉挛急。      

用法用量        

内服：煮食，适量。

注意事项        

1、《本草经集注》：“痼疾不可食熊肉，令终身不除愈。”

2、《千金·食治》：“若腹中有积聚，寒热羸瘦者，食熊肉，病永不除。”

化学成分        

罐头熊肉（品种未详）含水分63.85%，粗蛋白质7.27%，粗脂肪26.79%，灰分1.09%。

相关论述        

1、《千金·食治》：主风痹不仁，筋急五缓。”

2、《食医心镜》：“疗脚气，主中风，心肺风热，手足不随。”

3、《医林纂要·药性》：“补中益气，润肌肤，壮筋力。”

4、《随息居饮食谐》：“补虚损，杀劳虫。”

临床应用

相关配伍        

1、治中风心肺风热，手足不随及风痹不仁，筋脉五缓，恍惚烦躁：熊肉一斤。切，如常法调和作腌腊，空腹食之。

2、治脚气风痹不仁，五缓筋急：熊肉半斤。于豉汁中和姜、椒、葱白、盐、酱作腌腊，空腹食之。（1-2方出自《食医心镜》）

加工炮制

炮制方法        

猎捕后，宰杀取肉入药，鲜用，或风干、熏干、腌制用。

动物学信息

动物属种         

熊科动物黑熊和棕熊。

形态特征         

1、黑熊：体形较大，长1.5-1.7m，体重约150kg。头部宽圆。吻部短而尖；鼻端裸露，眼小；耳较长且被有长毛，伸出头顶两侧。颈部短粗，两侧毛特别长。胸部有一倒人字形白斑。尾很短。毛较一致，漆黑色，有光泽。四肢粗健，前后足均具5趾，前足腕垫宽大与掌垫相连，后足跖垫亦宽大且肥厚，前宽后窄，内侧中部无毛间隔。具爪。除其鼻面部棕色、下颌白色、倒人字白斑外，全身均为黑色并带有光泽。

2、棕熊：体形较大，长约2m，重200-300kg。头阔而圆，吻部较长，鼻也较阔，其端裸出，略侧扇。耳小，能动，内外被毛。肩端隆起，腰粗壮，尾短。四胶粗壮，前后足均具5趾，前足的爪长于后足。爪侧扁而弯曲，呈暗褐色。全身为黑棕色，或近黑色以至很淡的银灰色、棕黄色或棕红色。成体胸部无白色斑纹。

分布区域         

1、黑熊：分布极广泛，东北、华北、西南、华南及陕西、甘肃、青海、安徽、浙江、江西、福建、台湾、西藏等地均有分布。

2、棕熊：分布于东北及甘肃、青海、新疆、四川、贵州、西藏等地。

人工制造         

1、生活习性：熊为森林中的大型动物，性孤癖不成群，常单独在森林中栖息和活动。昼行性，善于游泳、爬树，能直立行走，属于半冬眠动物，遇到干扰时可立即解除冬睡而外出活动。杂食性，主要以植物嫩芽、嫩草及各种野果为食，尤喜食蜂蜜。熊的视觉较差，但嗅觉和听觉发达，从体型上看，寒冷地区的熊体型大，皮脂肥厚，热带地区的熊体型小。

2、养殖技术：熊是季节性发情的动物，每年5-8月为发情交配季节。妊娠期约210-220d，一般在12月末至翌年2月间产仔。每胎产1-3仔。雌熊性成熟年龄为3-3.5岁，雄熊为4岁左右。当前，养熊方式有笼养、圈养、室养等。成年熊类多为单养，幼年熊类可以集体饲养。我国养熊业历史悠久，特别对熊的驯化更积累了丰富的经验。在繁殖技术上，使熊不但可在人工饲养条件下，通过自然交配而获得后代，还可通过人工授精繁殖后裔。

3、饲养管理：我国的养熊业基本上可分为控制饲养和驯化放牧两种类型。控制饲养包括笼养、圈养和室养等，全部靠人工饲喂，限制在一定范围内活动，用于活取胆汁的熊皆为此种方式。驯化放牧则用于幼熊生长发育时期或大群饲养以获取更多的产品时，要求有广大的牧场以供熊群运动、采食、饮水等，也需人工供给一定量的饲料，一般以玉米粉、豆饼粉、麦麸、高梁粉等作为精料，经熟制后投喂，并适当搭配动物性饲料、青绿多汁饲料、矿物质和多种维生素。