胆囊切除后是否能喝牛奶，需要根据患者恢复的情况来决定。
胆囊是一种内脏组织，主要储存胆汁，当食物进入肠道以后，胆囊就会分泌胆汁来促进身体对食物的消化和吸收，如果胆囊切除以后，在短时间内会影响胆汁的排泄，同时也会影响机体的消化功能。牛奶属于高脂的食物，由于牛奶进入胃肠道以后会被胃肠道细菌分解，从而产生大量的气体，如果术后短期饮用，消化功能还没有恢复，就可能会导致患者出现腹胀、腹泻的症状，不利于病情的恢复，如果患者体内肠胃道已经恢复，消化系统也会随着恢复，这种情况下患者可以喝牛奶，牛奶里面含有丰富的营养成分，适量的喝牛奶可以补充体内所需要的营养成分，从而增强自身的体质。
胆囊切除手术以后，短时间内饮食要以半流食或流食的食物为主，比如小米粥，玉米粥，八宝粥等，忌吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、生姜、胡椒粉等，同时还要保持局部的卫生，干燥洁净，以免伤口感染，等肠胃道功能完全恢复以后，一般患者可以恢复正常的饮食。
