对于急性胆源性胰腺炎患者，在经过积极的抗感染、补液等保守治疗后，如果病情稳定，可以考虑在1-2周进行手术。而对于慢性胆源性胰腺炎，则需要根据具体情况决定是否需要手术。
一、急性胆源性胰腺炎
1.抗感染：通常情况下，急性胆源性胰腺炎是由胆道梗阻引起的，导致胆汁反流进入胰管，引起胰腺炎症反应。此时，应给予抗生素药物治疗，如头孢曲松钠注射液、盐酸左氧氟沙星氯化钠注射液等；
2.补液：由于急性胆源性胰腺炎会导致腹腔内大量渗出液体，从而引发腹部压痛和反跳痛等症状，因此需及时补充体液，以维持水电解质平衡，常用的有葡萄糖注射液、氯化钾缓释片等；
3.禁食水：为避免胃肠道负担加重，建议早期禁食水，并通过静脉输注营养物质来满足身体所需能量。
二、慢性胆源性胰腺炎
若存在胆囊结石或胆总管结石等情况，且症状较严重时，可遵医嘱使用熊去氧胆酸胶囊、消旋山莨菪碱片等药物进行治疗，必要时还需采取手术切除病灶的方式改善病情。但具体的时间还需要根据个人情况而定，无法一概而论。
日常生活中要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜水果蔬菜以及高蛋白食物，比如苹果、香蕉、鸡蛋、牛奶等，能够增强体质，有利于疾病恢复。
