食管癌是起源于食管黏膜上皮的恶性肿瘤。患者出现食管癌晚期、咽不下东西的情况时，可以通过饮食调理、药物治疗、放射治疗等方式进行改善。
一、食物调理
1.流质饮食：如果患者的病情比较严重，并且已经到了食管癌晚期，此时可以适当吃一些小米粥、南瓜粥等容易消化的食物，也可以适当喝一些牛奶、豆浆等饮品，能够补充身体所需要的营养物质，而且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上也能够缓解症状。
2.半流质饮食：随着病情的发展，患者还会出现吞咽困难的现象，此时可以适当吃一些软烂易消化的食物，比如鸡蛋羹、蔬菜汤等，也可以适当吃一些新鲜的水果和蔬菜，如香蕉、火龙果、西红柿等，能够为身体补充维生素C，有利于身体健康。
二、药物治疗
建议患者可以在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等抑酸药抑制胃酸分泌；同时配合5-氟尿嘧啶注射液、顺铂注射液等化疗药物杀灭癌细胞。必要时，还可遵医嘱通过静脉输注人血白蛋白提高免疫力。
三、放射治疗
对于不能耐受手术或拒绝接受手术的患者，可采用姑息性放疗减轻症状，延长生存期。常用的治疗方法有三维适形放疗、调强放疗等。
除此之外，还可以通过中医治疗的方式进行处理，从而达到改善疾病的效果。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。
