莲子心是一味中药，是成熟莲子种仁内的绿色胚芽，属寒性，适量食用对人体有益。
一、莲子心的作用
1.清心去热
莲子心有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
2.润肠通便
莲子心性寒，可以通过降火来缓解便秘，促进肠胃消化。
3.养心健脑
莲子心有养心健脑的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
4.降压
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。从莲子心中提炼出莲心碱结晶，这种物质能够起到短暂的降低血压的作用，但是如果转变成为季铵盐之后，降压的功效就会增强并且效果也会更加的持久。
5.止痢疾
如果身体患有了痢疾或者是一直拉肚子，那么也可以使用莲子心，能够很好的起到止泻的作用，令身体恢复健康。
二、莲子心的食用方法
1.开水冲泡
取适量莲子心，用开水直接冲泡，盖上五分钟即可饮用。
2.煮粥
取一定量的莲子心和米一起放入锅内煮熟，即可食用。
3.磨成粉
可以把莲子心磨成粉和其它食品一起冲服。
