椰蓉在一些甜品中是非常常见的，那么这个小食对身体有什么样的功效和作用？在炸东西的时候用椰蓉还代替面包糠的话好不好？
椰蓉的作用与功效
椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，可以用来制作糕点、月饼、面包等馅料，或撒在糖葫芦、面包等食物的表面，以增加口味和装饰表面，原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成，椰子肉性平、味甘，且含有维生素、微量元素等多种营养成分，故椰蓉具有美容养颜、补充营养、补益脾胃的功效。
1、美容养颜：椰蓉中含有维生素和多种人体必需的微量元素，经常食用能促进皮肤代谢，可使皮肤嫩白，从而起到美容养颜的作用。
2、补充营养：椰蓉中含有丰富的电解质，电解质种类及含量与人体细胞内液基本一致，故对纠正人体电解质失衡有利。椰蓉富含糖类、蛋白质、钾、镁等多种营养成分，能够给人体提供营养物质，有补充营养的功效，适量食用可帮助改善营养不良、消瘦等症状，还可以促进少年儿童的生长发育。
3、补益脾胃：椰蓉有椰子肉制成，椰子肉性平、味甘，有健脾和胃的作用，适量食用椰蓉有助于改善腹泻、腹胀、食少等脾胃虚弱的症状，故椰蓉有补益脾胃的功效。
椰蓉可以代替面包糠吗
一般来说,椰蓉不可以代替面包糠。一般是炸制食物时可以让食物更酥脆,更好看,都是在食物之前包裹在食物原料上的,然后再进行炸制。而松茸都是成品食物,撒上松茸,这样更好看,可以增加口感和味道,用法不一样。效果也不一样。
椰蓉是热性还是凉性
椰子的果肉是凉性食物，对体质偏寒的朋友而言只能尝其味，不可多食，对热性的朋友来说，椰子肉能调节体内的热气，能给人清凉的感觉，可适量多吃。
椰蓉有假的吗
假椰蓉是椰丝和椰粉做的椰蓉是椰丝和椰粉混合制作而成的,是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。
