功效作用
功能
养血，补肝，明目。
主治
血虚萎黄，羸瘦乏力，肝虚目暗，雀目，青盲，障翳。
用法用量
内服：煮食，30-60g；或入丸、散。
注意事项
1、《本草经集注》：“不可合猪肉及梅子、小豆食之，伤人心，大病人。”
2、《千金·食治》：“一切羊肝生共椒食之，破人五脏，伤心，最损小儿。”
3、《饮食须知》：“同苦笋食，病青盲。妊妇食之，令子多厄。”
4、《得配本草》：“忌铜、铁。”
5、《四川中药志》1962年版：“肝火盛者忌用。”
化学成分
山羊或绵羊的肝，每100g含水分约68g，蛋白质18.5g，脂肪7.2g，碳水化物4g，灰分1.4g，钙9mg，磷414mg，铁6.6mg，硫胺素0.42mg，烟酸3.57mg，抗坏血酸18.9mg，维生素A29900u。
药理作用
1、抗肿瘤作用：从羊肝制取的抗肿瘤免疫核糖核酸（iRNA）对小鼠移植S180肉瘤有明显抑制作用，抑制率为31.11%-42.89%。对晚期危重癌症病人，羊肝iRNA可使病灶停止生长，缩小，甚至消退；并能不同程度地缩小白血病细胞浸润造成的肝、脾和淋巴结肿大，提高血色素、血小板和白细胞，对细胞免疫和体液免疫指标也均有不同程度提高，其效果不低于脾iRNA。
2、对免疫功能的影响：从乙肝疫苗免疫山羊肝制取的抗乙肝iRNA能提高小鼠巨噬细胞（MΦ）特异性吞噬功能，使HBsAg致敏羊红细胞的吞噬率及吞噬指数明显高于对照组。间接血凝试验显示，抗乙肝iRNA可诱导正常小鼠产生抗-HBs，表明iRNA具有过继体液免疫活性。白细胞粘附抑制试验（LAI）显示，iRNA免疫小鼠的脾细胞受到HBsAg刺激后，9只鼠中有6只具有过继活性，而正常对照组皆为阴性，表明iRNA具有体外转移对特异性抗原的细胞免疫反应，且不受种属限制。上述试验提示，从羊肝制取的抗乙肝iRNA与从脾及淋巴结制取的抗乙肝iRNA有类似作用。
用卡介苗免疫羊的肝、脾等组织摄取的免疫核糖核酸，对大白兔急性血清病肾炎有明显疗效，蛋白尿消失，补体CH50和循环免疫复合物（CIC）均较对照组明显减少。病理分析，肾小球体积无变化，细胞数相应减少。实验表明非特异性iRNA对兔急性血清病肾炎的疗效相当于可的松，疗效满意。
相关论述
1、《千金·食治》：“补肝明目。”
2、《新修本草》：“疗肝风虚热，目赤暗无所见，生食子肝七枚。”
3、《食疗本草》：“治病后失明。”
4、吴瑞：“解蛊毒。”（引自《纲目》）
5、《医林纂要·药性》：“缓肝风，泻相火。”
6、《随息居饮食谱》：“清虚热，息内风，杀虫，愈痫，消疳，蠲忿，诸般目疾。
7、《青藏高原药物图鉴》：“清目。”
8、《东北动物药》：“滋补强壮。治夜盲，贫血及虚弱消瘦。”
9、《内蒙古药用动物》：“益血。治肝虚目暗昏花、青盲、障翳。”
10、《彝医动物药》：“去黄补血，止痛消肿。主治肝疾（肝区痛、肝肿大、肝炎、肝硬化等）。”
临床应用
相关配伍
1、治诸眼目疾及障翳、青盲：黄连末一大两，白羊子肝一具（去膜）。同于砂盆内研令极细，手拈为丸，如梧子。每食以暖浆水吞二枚，连作五剂。禁食猪肉及冷水。（《传信方》羊肝丸）
2、治视物模糊，障翳，迎风流泪：鲜羊肝120g，蝉蜕30g，木贼30g，当归30g，夜明砂30g。除羊肝外，余药粉碎，再将羊肝煮烂，捣和，加糊为丸，10g重。每次1丸，日服2次。（《中国动物药》羊肝丸）
3、治不能远视：羊肝一具（去膜，细切），葱子一勺（炒为末）。以水煮熟，去滓，入米煮粥食。（《纲目》引《多能鄙事》）
4、治雀目，咫尺不见物：紫芥菜子（炒令黑色，碾为细散），羊肝一具（分作八服）。每用散三钱，捻在肝上，外托荷叶，裹煮令熟。放冷服，以煮肝汤下，临卧时服。（《圣济总录》煮肝散）
5、治目瞳散大昏耗，或觉枧物乏力，因有热而益甚者：羊肝一具（切片，晒干）。上一味轧细，用猪胆汁和为丸，桐子大，朱砂为衣。每服二钱，开水送下，日再服。（《衷中参西录》羊肝猪胆丸）
6、治目赤肿痛：羊肝（鲜）12g，枸杞15g，菊花15g，生地30g，玄参15g，草决明9g。水煎服。（《青岛中草药手册》）
7、治久咳：羊肝60g，香油30g。共炒熟，少许盐，内服。（《东北动物药》）
8、治牙疳肿痛：羯羊肝一具。煮熟，蘸赤石脂末，任意食之。（《纲目》引《医林集要》）
加工炮制
采收加工
宰羊时剖腹取肝，洗净，鲜用。或切片晒干、烘干。
炮制方法
取原药材，除去杂质，洗净，切片，干燥。
保存方法
贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀、防霉。
药材鉴别
药材性状
羊肝呈片状，大小不一。表面皱缩不平，紫黑色，具光泽。质脆易折断，断面紫黑色，无光泽。气膻。
动物学信息
动物属种
牛科动物山羊或绵羊。
形态特征
1、山羊：体长1-1.2m，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚下垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。
2、绵羊：绵羊为人们较早驯养的家畜。其体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异。其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
分布区域
1、山羊：分布于全国各地。
2、绵羊：分布几遍全国，以北部和西北地区为多。
道地产区
全国各地均产。自产自销。