麦芽，中药名。为禾本科大麦属植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而成。具有行气消食，健脾开胃，回乳消胀的功效。主要用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。

炒麦芽是将大麦的成熟果实经发芽干燥后，再通过清炒炮制而成的中药材。炒制之后，其药性偏温且带有气香，擅长行气消食、回乳消胀，常被用于治疗食积不消、妇女断乳等病症。

麦芽，中药名。为禾本科大麦属植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而成。具有消食健胃，回乳消胀的功效。主治米面薯芋食滞，断乳，乳房胀痛。

中药方剂“大麦芽散”。处方:大麦芽（炒）1合。制法:上为末。功能主治:产后腹胀闭结，膨闷气结，坐卧不安。用法用量:每服3钱，陈酒调下。

中药方剂“酒积麦芽丸”。处方:神曲（炒）1两，麦芽（炒）1两，黄连5钱（锉用巴豆5粒同炒）。制法:上为末，沸汤搜和为丸，如梧桐子大。功能主治:酒癖不消，心腹胀满，噫酸呕逆，胁肋痛。用法用量:每服50丸，食远姜汤送下。

中药方剂“山楂麦芽饮”。处方:炒山楂10～15克 炒麦芽10～15克 红糖适量。制法:把山楂、麦芽及红糖一同放入搪瓷杯内，加水煎汤，煎沸5～7分钟后，去渣取汁。功能主治:去积滞，助消化。适用于小儿伤食。用法用量:以上为1日量，分作2次，当饮料温热服。

中药方剂“麦芽糕”。处方:麦芽120克 橘皮30克 炒白术30克 神曲60克米粉150克 白糖适量。制法:先把麦芽淘洗后晒干；再取新鲜橘皮，晒干后取30克；然后将麦芽、橘皮、炒白术、神曲一起放入碾槽内研为粉末，与白糖、米粉和匀，加入清水调和，如常法做成10～15块小糕饼，放入碗内，用蒸锅蒸熟即可。功能主治:消食，和中，健脾，开胃。适用于小儿不思饮食或消化不良……