胃阴虚是中医中的一种证型，属于阴虚证的范畴，主要表现为胃部不适、口干口渴、舌质红少津液等症状。
在中医理论中，胃属阳脏，主要消化食物，但同时也需要阴液的滋润来保持正常的消化功能。胃阴虚是由于体内阴液亏损导致的一种证型，与胃热有所区别。一般来讲，胃热是指胃部有热感，口渴喜冷饮，大便燥结等症状，是属于实证的范畴。而胃阴虚则主要表现为胃部不适、口干口渴、口臭、舌质红少津液等症状，属于阴虚证的范畴。
治疗胃阴虚的中药方剂通常以滋阴清热为主，例如知柏地黄汤、六味地黄丸等，这些方剂可以滋补肝肾、清热润燥，调节体内阴阳平衡。此外，还应该注意日常饮食，少食辛辣刺激性食物，多食滋阴清热的食品，如苦瓜、芦笋、西瓜、梨等。