功效作用
功能
润燥，生津，清热，化痰。
主治
肺燥咳嗽，热病津伤烦渴，消渴，痰热惊狂，噎膈，目赤胬肉，烫火伤。
用法用量
内服：煎汤，15-30g；或生食，1-2枚；或捣汁；或蒸服，或熬膏。外用：捣敷或捣汁点眼。
注意事项
脾虚便溏、肺寒咳嗽及产妇慎服。
1、《别录》：“多食令人寒中，金疮、乳妇尤不可食。”
2、《本草经疏》：“肺寒咳嗽，脾家泄泻，腹痛冷积，寒痰痰饮，妇人产后，小儿痘后，胃冷呕吐，及西北真中风证，法咸忌之。”
化学成分
1、白梨果实含蔗糖，果糖等。
2、沙梨果实含苹果酸，枸橼酸，果糖，葡萄糖，蔗糖等。
相关论述
1、《千金方》：“除客热气，止心烦。”
2、《新修本草》：“削贴汤火疮，不烂，止痛，易差。又主热嗽，止渴。”
3、《开宝本草》：“主中风不语，又疗伤寒热发，解石热气，惊邪，嗽，消渴，利小便。”
4、《本草图经》：“咳嗽，热风，痰实，药多用之。治卒患赤目、肾肉、坐卧痛，疗心热，解烦躁。”
5、宁源《食鉴本草》：“润肺，凉心，消痰，降火，解疮毒、酒毒。”
6、《本草求原》：“治消中善饥，郁火成劳，咳嗽吐血，小儿疳热及风热昏躁，中风痰热，血液衰少，渐成噎膈，急惊风，热痰壅。”
7、《随息居饮食谱》：“清胃，涤热息风，化痰已嗽，养阴濡燥，散结通肠，消痈疽，解烟煤、炙羹、高梁、麦蘖诸毒，治温暑等疴。”
临床应用
临床应用
药膳食疗：茯苓贝梨
1、功效：润肺止咳、清化热痰、增白养颜。
2、原材料：茯苓15克，川贝母10克，梨100克，蜂蜜500克，冰糖适量。
3、做法：将茯苓洗净，切成小方块。川贝母去杂、洗净。梨洗净、去蒂把、切成丁。将茯苓、川贝母放入铝锅中加适量水，用中火煮熟，再加入梨蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。
4、用法：汤鲜甜，可吃梨、喝汤。
相关配伍
1、治卒咳嗽：以一颗（梨），刺作五十孔，每孔内以椒一粒，以面裹，于热火灰中煨令熟，出，停冷，去椒食之。（《食疗本草》）
2、治阴虚咳嗽，咽干口渴，音哑气喘，或自汗盗汗：秋梨100kg，麦门冬、百合、贝母各1kg，款冬花750g，冰糖20kg。水煎浓缩成清膏，每清膏300g，加入炼蜜300g，共熬至滴水成珠为度。每服15g，温开水冲服，日2次。（《中药制剂手册》梨膏）
3、治太阴温病口渴甚，吐白沫黏滞不快者：梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁（或用蔗浆），临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。（《温病条辨》五汁饮）
4、治消渴：香水梨（或好鹅梨，或江南雪梨，俱可）用蜜熬瓶盛，不时用热水或冷水调服，止嚼梨亦妙。（《普济方》）
5、治反胃转食，药物不下：大雪梨一个，以丁香十五粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之（《圣济总录》）
6、治小儿心藏风热，昏懵躁闷，不能下食：梨三枚，切，粳米一合。上以水二升，煮梨取汁一盏，去滓，投米煮粥食之。（《圣惠方》）
7、治妊娠中风，失音不语，心神冒闷：梨汁、竹沥、生地黄汁各二合，牛乳一合，白蜜半合。和匀，每服一小盏。（《圣惠方》梨汁饮子）
8、治急惊风热痰壅：梨汁和牛黄服之。
9、治血液衰少，渐成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。（8、9方出自《本草求原》）
10、治急慢性咽炎，阴虚有热者：雪梨1个，罗汉果半个。将雪梨洗净切碎块，罗汉果洗净，水煎，水沸30min后饮汤。（《补品补药与补益良方》雪梨罗汉果汤）
11、治小儿噤口痢：甜梨一个，取出子，入蜜填满，纸包，火煨熟吃。（《鲁府禁方》）
12、治卒患赤目胬肉，坐卧痛者：好梨一颗，捣绞取汁，黄连三枝碎之。以绵裹渍令色变，仰卧注目中。（《本草图经》）
加工炮制
采收加工
8-9月，当果皮呈现该品种固有的颜色，有光泽和香味，种子变为褐色，果柄易脱落时，即可适时采摘，轻摘轻放，不要碰伤梨果和折断果枝。
药材鉴别
药材性状
1、白梨：果实多呈卵形或近球形，通常直径为5-7cm，先端有残留花萼。基部具肥厚果柄，长3-4cm，表面黄白色，有细密斑点。横切面可见白色子房4-5室，种子倒卵形，微扁，长6-7mm，褐色。果肉微香，多汁，味甜微酸。干品为圆形横切片，多卷缩，直径2-2.5cm。外皮淡黄色，有细密斑点。果肉黄白色，有的可见子房室，或灰褐色种子。气微，味甜微酸。
2、沙梨：果实近球形，先端微向下陷，先端无宿萼。表面浅褐色或棕褐色，有浅色斑点。横切面可见子房室2-5，种子楔状卵形，稍扁平，长8-10mm，黑褐色。干品多为切片，常皱褶或黏叠在一起，展平后呈圆形薄片，宽4-5-7cm，厚约1mm，外皮深棕色，常具灰白色斑点稀疏散在。果肉厚，占片面的大部分，黄棕色，粗糙，略呈颗粒状，横切片的中部可见5室，每室具1颗黑褐色种子，有时种子脱落而呈空洞状。质稍软，微具糖性。气微，味甜。
3、秋子梨：果实近球形，较小，直径2-6cm，顶端有残存宿萼，基部微下陷，果柄长1-2cm，表面稍绿色，稍带褐色或黄色，常有红色斑点。干品果皮褐绿色或黄色，有棕色斑点。
植物学信息
植物种属
蔷薇科梨属植物白梨、沙梨、秋子梨等。
形态特征
1、白梨：乔木，高达5-8m。树冠开展；小枝粗壮，幼时被柔毛；二年生枝紫褐色，具稀疏皮孔。叶柄长2.5-7cm；托叶膜质，边缘具腺齿；叶片卵形或椭圆形，长5-11cm，宽3.5-6cm，先端渐尖或急尖，基部宽楔形，边缘有带刺芒尖锐齿，微向内合拢。伞形总状花序，有花7-10朵，总花梗和花梗幼时有绒毛，花梗长1.5-3cm；萼片5，三角形；花瓣5，卵形，先端呈啮齿状，基部具有短爪；雄蕊20，长约为花瓣的一半；子房下位，花柱5或4，离生，无毛。果实卵形或近球形，先端萼片脱落，基部具肥厚果梗，黄色，有细密斑点。种子倒卵形，微扁，褐色。花期4月，果期8-9月。
2、沙梨：本种与白梨的区别为：叶片基部圆形或近心形；果实褐色。花期4月，果期8月。
3、秋子梨：本种与前2种的区别为：叶形大，长5-10cm，宽4-6cm，叶边刺芒长；花柱5；果实黄色，果梗长1-2cm。花期5月，果期8-10月。
分布区域
1、白梨：分布于河北、山西、山东、河南、陕西、甘肃、青海等地。
2、沙梨：分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。3、秋子梨：分布于华北、东北和西北各地。 生长环境
1、白梨：生于海拔100-2000m的干旱寒冷地区山坡阳处。我国北部习见栽培。
2、沙梨：生于海拔100-1400m的温暖而多雨的地区。我国南北各地均有栽培。3、秋子梨：生于海拔100-2000m的寒冷干燥的山区。我国华北、东北和西北各地均有栽培。
生长见习
对外界环境的适应性比苹果强。耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱。冬季最低温度在-25℃以上的地区，多数品种可安全越冬。根系发达，喜光喜温，宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植。尤以砂质壤土山地为理想。
繁殖方式
用嫁接繁殖。
栽培技术
春季移栽的棠梨苗，只要管得好，可于当年8月进行腹接，年底或来春即可出圃，假若8月来不及嫁接，可在当年冬季进行枝接，第二年秋、冬季出圃。前者缩短育苗时间，后者苗木粗壮，质量更好。定植时间以落叶后至萌芽前这一阶段为最好。行株距一般7m×5m。
病虫防治
1、病害有黑星病，为害枝、叶和果实，喷1：2：200波尔多液，以后每隔半月喷药1次，连喷4-5次。
2、虫害有梨瘿蛾，幼虫蛀入木质部，刺激被害部位膨大成瘤，剪下带瘤枝条烧毁。
