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盐放入面粉有什么功效

营养科0回答待解决

病情问题:
盐放入面粉有什么功效

医生解答:

盐放入面粉的功效,主要是能够防止面块结团。在发面的时候放入少量的盐,能够缩短发酵的时间,蒸出来的馒头会更加松软可口,而且韧性比较足。放盐的时候一定要适量,尤其是有高血压、心脏病、肾脏疾病等的患者,平时要注意盐的摄入量,做到低盐低脂饮食,这样才有利于身体健康。


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